Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kip,500gr.rijst,1ltr.water,3 grote uien,4 t knoflook,1 el. sambal,olie,1 komkommer,4 hardgekookte eieren,50 gr.garnalen,Kruiden"4 st.foelie,1 tl.witte peper,8 kruidnagels,1 el.zout1 el.ketoembar,1/2 el.djinten,1/4 blok trassie
Voorbereiding:
U kookt de kip gaar met het water,zout,peper,kruidnegelen en de foelie.Daarna kookt u de rijst gaar in de bouillon van de kip die u even laat afkoelen.
Bereidingswijze:
U mengt de fijn gesneden knoflook,trassie,djinten,sambal en katoembar door elkaar en u bakt dit mengsel samen met de fijn gesneden uien en de in kleine stukjes gesneden kip in de olie aan.Hierna bakt u de rijst met het kipmengsel mee,waarbij u af en toe roert tenslotte mengt u er de helft van de garnalen erdoor.De overige garnalen ,de schijfjes komkommer en de in stukjes gesneden hard gekookte eieren gebruikt voor garnering.
|
|